kaiser

Muito da comunicação entre os insetos se dá pela química. Formigas cortadeiras, como as saúvas, produzem as moléculas da imagem para orientar as operárias até a […]

Cupins estão por toda parte e são associados aos danos às madeiras. Mas na natureza são fundamentais na reciclagem da madeira morta e na aeração da […]

O agar é um polissacarídeo com alta capacidade de formar gel quando aquecido, sendo usado na formulação de pudins, sorvetes, balas de goma, enlatados e laticínios. […]

Assim como os vagalumes, muitas espécies marinhas produzem luz própria e são bioluminescentes. Isto é resultado da interação do pigmento, LUCIFERINA, com a enzima que promove […]

Pesquisadores brasileiros estudam espécies que vivem no nosso litoral, como a alga parda Canistrocarpus cerviconis e o ouriço do mar lilás, Lytechinus variegatus. A molécula da […]

A QUITINA é um carboidrato encontrado na carapaça de crustáceos, como o caranguejo e o camarão, que os protege de ataques. Pode ser transformada em QUITOSANA […]

Muito do cheiro de café fresco vem do furfuriltiol (veja o primeiro post da série Cheiro de quê-Café). Entretanto, esta substância é instável no seu cafezinho […]

Pirazinas (em azul) contribuem para o odor de alimentos torrados, e são produzidas pela reação entre carboidratos e aminoácidos. Também são encontradas naturalmente em plantas, insetos […]

O cheiro do café é formado por muitas substâncias, vindas de transformações químicas do grão cru durante sua torra, a exemplo das reações entre carboidratos e […]