E na alimentação … Solanina

Solanina é um alcaloide produzido normalmente na batata, com fins de defesa da planta. Quando expostas ao excesso de luz, as batatas ficam com manchas esverdeadas já no mercado (algumas vezes com brotos), sinal de excesso de solanina, que é danosa a nossa saúde. Batatas devem ser guardadas em ambiente fresco, evitando luz solar diretamente sobre elas.